Çfarë lloj enë duhet të përdoret për të transportuar ushqimin TCS?

2024 Autor: Stanley Ellington | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:23

I izoluar kontejnerët ndihmojnë në mbajtjen e produktit të freskët dhe efikas. I izoluar kontejnerët mund të ndërtohen në mënyra të ndryshme, duke përfshirë një blic në vakum, batanije termike dhe mbështjellës me flluska. Të kontejnerët mund të përfshijë gjithashtu akull të bllokuar ose të thatë, pako akulli ose masë termike.

Në mënyrë të ngjashme, cili kontejner ushqimor është i përshtatshëm për transportimin e ushqimit Servsafe?

Transporti potencialisht i rrezikshëm i nxehtë ushqimet në një të izoluar enë ushqimore në 135 ° F ose më të lartë dhe të ftohtë ushqimet në një të izoluar enë ushqimore në 41 ° F ose më të ulët.

Në mënyrë të ngjashme, çfarë duhet të bëni me ushqimin që mbahet i nxehtë për shërbim nëse është mbajtur nën 135 F 57 C për katër orë? Hidhni ndonjë ushqimi që e kalon këtë temperaturë. Mund të mbani ushqim të nxehtë pa kontroll të temperaturës deri në katër orë nëse jeni plotësojnë këto kushte. Mbajeni të ushqim në 135 ° F ( 57 ° C ) ose më lart para se ta hiqni nga kontrolli i temperaturës. Etiketoni ushqim me kohen ti duhet hidhe jashtë

Prandaj, çfarë është TCS dhe gati për të ngrënë?

USHQIMET TCS përfshijnë qumështin, vezët, butakët, peshkun, mishin, alternativat e mishit, përzierjet e hudhrave dhe vajit të patrajtuara, patate të pjekura, lakër të papërpunuara, oriz të gatuar, domate të prera dhe pjepër të prerë. Infeksionet e ushqimit mund të rezultojnë kur një person ha ushqim që përmbajnë patogjenë, të cilët më pas rriten në zorrët dhe shkaktojnë sëmundje.

Cilat artikuj duhet të refuzohen?

Ushqimi që është i lagësht kur duhet të jetë e thatë, siç është sallami, duhet gjithashtu të jetë refuzuar . Mos pranoni asnjë ushqim artikull që tregon shenja të dëmtuesve ose dëmtimit të dëmtuesve. Teksturë Refuzo mish, peshk ose shpendë që është i njomë, ngjitës ose i thatë.