Cilat janë parimet e higjienës dhe sigurisë në shërbimin ushqimor?

2024 Autor: Stanley Ellington | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:23

Parimi kryesor i ushqim - sanitare shërbimi është pastërti absolute. Fillon me higjienën personale, e sigurt trajtimin e ushqimet gjatë përgatitjes dhe pastroni enët, pajisjet, pajisjet, objektet e magazinimit, kuzhinën dhe dhomën e ngrënies.

Për më tepër, cilat janë procedurat bazë sanitare dhe të sigurisë ushqimore?

Në çdo hap të përgatitjes së ushqimit, ndiqni katër hapat e fushatës së Familjeve të Sigurta Ushqimore për ta mbajtur ushqimin të sigurt:

• Pastroni - Lani duart dhe sipërfaqet shpesh.
• Të ndara - Mos e kontaminoni.
• Gatuaj - Gatuani në temperaturën e duhur.
• Ftohni - Ftojeni menjëherë.

Për më tepër, cilat janë parimet e higjienës? A kanalizime sistemi përfshin kapjen, ruajtjen, transportin, trajtimin dhe asgjësimin ose ripërdorimin e jashtëqitjeve njerëzore dhe ujërave të zeza. Ripërdorimi i aktiviteteve brenda kanalizime sistemi mund të fokusohet në lëndët ushqyese, ujin, energjinë ose lëndën organike që përmbahen në jashtëqitjet dhe ujërat e zeza.

Përveç kësaj, çfarë është higjiena dhe siguria në industrinë ushqimore?

A kanalizime plani është i rëndësishëm në çdo ushqim zona e përgatitjes së shërbimit. Siguron që të gjitha sipërfaqet të pastrohen rregullisht dhe redukton rrezikun e transferimit të baktereve ose patogjenëve të tjerë nga një sipërfaqe e papastër në pajisje të pastra si p.sh. dërrasat prerëse ose veglat.

Cilat janë 3 pjesët kryesore të higjienës së ushqimit?

Higjiena në Ushqim Atje jane tre llojet kryesore të rreziqeve ose ndotësve që mund të shkaktojnë të pasigurt ushqim : Biologjike, kimike dhe fizike. Biologjike përfshin mikroorganizmat; kimikatet përfshijnë tretës pastrues dhe kontrollin e dëmtuesve; dhe fizik do të thotë qime, papastërti ose lëndë të tjera.