Në çfarë temperature e pasterizoni lëngun e mollës?

2024 Autor: Stanley Ellington | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:23

te pasterizoj , nxehtësi musht në të paktën 160 gradë Fahrenheit, maksimumi 185 gradë Fahrenheit. Matni aktualen temperatura me një termometër gatimi.

Gjithashtu, a mund ta pasterizoni lëngun në shtëpi?

Pasterizimi është një proces i ngrohjes, mbajtjes dhe ftohjes së lëngu për të shkatërruar bakteret dhe për të bërë lëngu të sigurt për të pirë. Ti mundesh bëje këtë në shtepi dhe ate bën nuk ndikojnë në shijen ose vlerën ushqyese të lëngu.

Më pas, pyetja është, si e pasterizoni lëngun në shishe? Pasterizoj të lëngu në 95 °C (203 °F) për 15 sekonda. Ngrohni lëngu në një tenxhere, përzieni vazhdimisht dhe kontrolloni temperaturën me një termometër. Mbushni me nxehtësi lëng i pasterizuar menjëherë në shishe ose kavanoza. Ruajtja e lëngu në temperaturë 88-95 °C (190-203 °F) gjatë paketimit.

Në këtë mënyrë, sa kohë duhet për të pasterizuar lëngun e mollës?

Pasterizimi Eshte nje proces i drejtpërdrejtë i cili thjesht përfshin ngrohjen me kujdes lengu në 75°C dhe mbajeni në atë temperaturë për 20 minuta. Të synim është të ndalosh lengu nga fermentimi dhe vrasja e çdo organizmi që mund shkaku lengu për të prishur.

Çfarë temperature nevojitet për pasterizimin?

Pasterizimi i qumështit, i praktikuar gjerësisht në disa vende, veçanërisht në Shtetet e Bashkuara, kërkon temperatura rreth 63 ° C (145 ° F) të mbahen për 30 minuta ose, si alternativë, ngrohje në një temperaturë më të lartë, 72°C ( 162 ° F ), dhe mbajtja për 15 sekonda (dhe megjithatë temperatura më të larta për periudha më të shkurtra kohore).