Cili kimik përdoret për të pjekur bananet?

2024 Autor: Stanley Ellington | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 00:23

Karbid kalciumi i cili është një kimikat i fortë reaktiv dhe që mendohet se përmban veti kancerogjene tani po përdoret për të pjekur bananet. Ky kimikat, kur bie në kontakt me ujin, prodhon gaz acetilen që përshpejton pjekjen në një mënyrë më të ngjashme si agjenti natyror i pjekjes. etilenit.

Në mënyrë të ngjashme, ju mund të pyesni, a janë bananet e pjekura kimikisht të sigurta?

Kalcium Karabit Ky gaz është i ngjashëm me gazin etilen të prodhuar nga natyralisht duke u pjekur frutat. Ajo nxitet shpejt duke u pjekur e banane . Pjekje përdorimi i këtij procesi zakonisht nuk është i dëmshëm. Megjithatë, janë gjurmët e arsenikut toksik dhe fosforit të lënë pas në fruta nga kjo kimike që është e dëmshme për shëndetin e njeriut.

Për më tepër, a janë pjekur kimikisht bananet me njolla kafe? Ndërsa një banane në fillim të duke u pjekur procesi mund të bëhet më i ëmbël dhe të zverdhet, ai përfundimisht do të piqet duke prodhuar shumë etilenin e tij. Sasi të larta të etilenit shkaktojnë futjen e pigmenteve të verdha banane të kalbet në ato karakteristika njolla kafe në një proces të quajtur ngjyrosje enzimatike.

Gjithashtu për të ditur, si e dalloni nëse një banane është pjekur kimikisht?

te identifikoni nëse një banane fruta është e pjekur artificialisht , shikoni për sa vijon shenja . Natyrisht banane të pjekura kanë kërcell të zi ose kafe. Lëkura e saj duket e verdhë e errët me njolla të zeza dhe kafe të përhapura në mënyrë të pabarabartë në të gjithë. Banane të pjekura artificialisht nga ana tjetër, duken të papërlyer me lëkurë të verdhë limoni.

Si të piqni një banane?

Për të shpejtuar duke u pjekur proces, vendosni banane në një qese letre dhe paloseni lirshëm pjesën e sipërme. Shtoni një mollë ose disa tashmë shumë banane të pjekura te qesja për të rritur sasinë e gazit etilen që qarkullon rreth frutit të gjelbër.