A mund të keni shumë hapësirë kur konservoni?
A mund të keni shumë hapësirë kur konservoni?

Video: A mund të keni shumë hapësirë kur konservoni?

Video: A mund të keni shumë hapësirë kur konservoni?
Video: Основные ошибки при шпатлевке стен и потолка. #35 2024, Dhjetor
Anonim

Duke u larguar shumë hapësirë për konservim mund të jetë gjithashtu një problem. Nëse ka shumë hapësirë për konservim , koha e përpunimit e kërkuar në recetë mund të mos jetë kanë ishte mjaft e gjatë për të nxjerrë jashtë ajrin në kavanoz. Më shumë ajër në kavanozin e muraturës do të thotë që ka më shumë oksigjen për të çngjyrosur ushqimin dhe për të nxitur prishjen e yndyrave.

Si rrjedhim, po sikur të ketë shumë hapësirë gjatë konservimit?

Nëse ka shumë hapësirë lejohet, ushqimi në krye ka të ngjarë të zbardhet. Gjithashtu, kavanoza mund të mos mbyllet siç duhet sepse atje nuk do të jetë e mjaftueshme koha e përpunimit për të nxjerrë të gjithë ajrin nga kavanozi.” Kjo është e nevojshme pasi ushqimi zgjerohet gjatë konservimi .”

Për më tepër, pse është e rëndësishme hapësira e kokës në konservim? Hapësira e kokës , distanca midis sipërfaqes së ushqimit dhe pjesës së poshtme të kapakut, lejon zgjerimin e lëndëve të ngurta të ushqimit ose fryrjen e lëngut gjatë përpunimit. Të përshtatshme headspace lejon të krijohet një vakum gjatë përpunimit të ushqimit.

Për më tepër, sa të mbushura duhet të jenë kavanozët e konservimit?

Banja e Ujit Konservimi Procesi - Ju mund ta bëni! 1. Mbushni banjën me ujë konservë të paktën gjysmë- plot me ujë. Mbulojeni dhe mbajeni në zjarr të ngadaltë (180°F) derisa kavanoza mbushen dhe vendosen konservë.

Sa hapësirë më duhet për konservim?

Hapësira e pambushur sipër ushqimit në një kavanoz dhe poshtë kapakut të tij quhet hapësira kryesore . Udhëzime për konservimi zakonisht specifikoni lënien 1/4-inç për reçelrat dhe pelte, 1/2-inç për frutat dhe domatet që do të përpunohen në ujë të valë dhe nga 1-11/4-inç në ushqimet me aciditet të ulët që do të përpunohen nën presion. konservë.

Recommended: