Pse karavidhet bëhen të kuq?
Pse karavidhet bëhen të kuq?

Video: Pse karavidhet bëhen të kuq?

Video: Pse karavidhet bëhen të kuq?
Video: Doktori ne familje - Shtatzenia gjate tremujorit te pare 2024, Nëntor
Anonim

Karavidhe hani bimë të caktuara që përmbajnë a e kuqe pigment, i cili shërben si një bojë natyrale për karavidhe . Të karavidhe ruajeni atë e kuqe pigment, i njohur si astaksantinë, në lëkurën e tyre. Karavidhe guaskat ndryshojnë ngjyrat për shkak të nxehtësisë së ujit. Nxehtësia shkatërron proteinat që përdredhin pigmentet.

Duke pasur parasysh këtë, pse karavidhet bëhen të kuqe kur gatuhen?

Ndryshimi dramatik i ngjyrës gjatë gatim ka të bëjë me mënyrën se si biokimikat e caktuara brenda butakëve reagojnë ndaj nxehtësisë. Karavidhe dhe gaforret kanë një pigment të quajtur astaxanthinin lëvozhgat e tyre. Astaxanthin është një pigment karotenoid: thith dritën blu dhe shfaqet e kuqe , ngjyrë të verdhë portokalli ose të verdhë.

Përveç sipër, pse bërtasin karavidhet? Karavidhe nuk kanë korda vokale, dhe edhe nëse janë në inagoni, ato nuk mund të vokalizojnë. Tingulli me zë të lartë i bërë nga mbinxehja karavidhe shkaktohet nga zgjerimi i ajrit që nxiton nga vrimat e vogla karavidhe trupat, si një bilbil që fryhet. Një i vdekur karavidhe do bërtas ”Me zë të lartë sikur të ishte gjallë.

Gjithashtu pyetja është, a bëhen karavidhet blu të kuqe kur gatuhen?

Madje blu dhe të verdhë karavidhet kthehen e ndritshme e kuqe kur janë i gatuar . Kur karavidhe guaska futet në nxehtësi, proteinat që lidhin astaksantin shkatërrohen kështu që pigmenti shfaqet në gjendjen e tij natyrale, i ndezur e kuqe.

A janë karavidhet të kuq para se t'i gatuani?

Rreth një në dhjetë milionë karavidhe janë të natyrshme e kuqe para gatimit . Me sa duket këto karavidhe nuk janë mutantë, ata janë të njëjta me blu dhe të verdhë karavidhe , por ata vetëm të kesh më shumë e kuqe pigment, dhe kështu manifestohet me e kuqe ekzoskelete Si ju mund të pres, ata qëndroj e kuqe një herë të gatuar.

Recommended: