Çfarë nënkuptohet me liofilizimin e proteinave dhe pse bëhet?
Çfarë nënkuptohet me liofilizimin e proteinave dhe pse bëhet?

Video: Çfarë nënkuptohet me liofilizimin e proteinave dhe pse bëhet?

Video: Çfarë nënkuptohet me liofilizimin e proteinave dhe pse bëhet?
Video: Kur duhet filluar marrja e PROTEINAVE per fillestar!!! 2024, Nëntor
Anonim

Liofilizimi , ose tharje me ngrirje , është një metodë për ruajtjen e materialeve të paqëndrueshme në formë të dehidratuar. Mund të jetë veçanërisht i përshtatshëm për biomolekulat me vlerë të lartë si p.sh proteinat . Kjo gjendje e thatë ofron shumë përparësi për ruajtjen afatgjatë të proteina në fjalë.

Atëherë, pse bëhet liofilizimi?

Liofilizimi është një proces i heqjes së ujit që përdoret zakonisht për të ruajtur materialet që prishen, për të zgjatur jetëgjatësinë ose për ta bërë materialin më të përshtatshëm për transport. Liofilizimi funksionon duke ngrirë materialin, më pas duke ulur presionin dhe duke shtuar nxehtësinë për të lejuar që uji i ngrirë në material të sublimohet.

Më pas shtrohet pyetja, çfarë është liofilizimi dhe pse përdoret? Liofilizimi , i njohur edhe si tharje me ngrirje , është një proces të përdorura për ruajtjen e materialit biologjik duke hequr ujin nga kampioni, që përfshin fillimisht ngrirjen e kampionit dhe më pas tharjen e tij, nën vakum, në temperatura shumë të ulëta. Liofilizuar mostrat mund të ruhen shumë më gjatë se mostrat e patrajtuara.

Gjithashtu e dini, çfarë është procesi i liofilizimit?

Liofilizimi ose tharje në ngrirje Eshte nje procesi në të cilin uji hiqet nga një produkt pasi është ngrirë dhe vendoset nën vakum, duke lejuar që akulli të ndryshojë drejtpërdrejt nga i ngurtë në avull pa kaluar nëpër një fazë të lëngshme.

Cili është ndryshimi midis tharjes në ngrirje dhe liofilizimit?

Nuk ka dallimi . Termi " liofilizimi " përdoret zakonisht në industritë farmaceutike dhe të pajisjeve mjekësore ndërsa përpunuesit e ushqimit në përgjithësi i referohen " tharje me ngrirje ".

Recommended: